Захотели мы тут шашлычок пожарить. Сильно уж соскучились по самому процессу) Да и лето уже — самое время!

Купили в магазине виноградную лозу, она здесь продается вместо дров, и пошли в ближайший лесок. Кстати говоря, шашлык, он же по-грузински «мцвади», пожаренный на виноградной лозе, в Грузии считается самым лучшим  — настоящие знатоки говорят, что он впитывает аромат веточек и приобретает совершенно особый вкус.

Пришли мы, значит, в лес, расположились и разожгли костер, причем в ход пошли даже прошлогодние шишки)

Дальше самое интересное. Подбросили купленную виноградную лозу, дождались пока она прогорит и положили мясо над угольками. Но не тут-то было: время идет, а оно не жарится(

Сидим и думаем, как же его грузины-то жарят…

Ну, что делать, решили попробовать прям над огнем. Подбросили снова лозы — и погрузили в пламя.

На этот раз удачно)  Мцвади получился очень сочным и при этом хорошо прожаренным. Не знаю, делают ли так местные, но в наших условиях получилось только таким способом 🙂

Готовое мясо выложили, как настоящие грузины, на предварительно купленный шоти: отламали краешек хлеба и им же сняли шашлык с шампура прямо на серединку.

В общем, сделали все как надо — чисто по-грузински)

Хорошо в лесу..  так тихо, спокойно, птички поют, горный ручеек журчит… душа отдыхает и радуется)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *